Forum miłośników morza i podróży

[Krzysztof]

A jaką z reguły pijesz, bo ja ostatnio Lavazzę z ekspresu, albo Nestle rozpuszczalną, jak nie mam czasu stać przy ekspresie.

[Ana- Justyna]

dobrze ze wiem jak wpadniesz do mnie do Rewala to Ci taka przygotuje.

[Nastka]

Ano jakoś ciężko mi uwierzyć by Krzysztof wpadł do Ciebie na kawę do Rewala-predzej chyba jednak sie Ewa zaloguje

[Krzysztof]

Aż tak w to bym nie wątpił.

[Krzysztof]

Ach jak te święta przeleciały, cofnijmy się jednak do niedzielnego świątecznego ranka.

Tak wyglądał stół przygotowany do śniadania wielkanocnego.

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[link widoczny dla zalogowanych]

[Krzysztof]

Gdyby komuś przyszła ochota na własne wypieki to podaję mój przepis na pyszne strucle, taki krok po kroku.




PRZEPIS NA STRUCLE MAKOWE


MAKOWCE
Podaję skład na 4 strucle. Ale to jest dość dużo do jedzenia, więc można wziąć połowę czyli na 2 strucle. Ja ostatnio robiłem masę makową na 4 strucle, potem dzieliłem ją na połowę i drugą połowę wkładałem do miski, foliowałem i wkładałem do zamrażarki, aby za tydzień zrobić znowu ciasto na 2 strucle i masę mieć już gotową.
Skład na ciasto ( wychodzą z tego 4 strucle ) :
ok. 1 kg mąki, 4 jajka, 10 dkg drożdży, 1 łyżka cukru, ½ szklanki mleka,
2 kostki masła
Masło z jajkami (całe) i cukrem dobrze utrzeć mikserem lub ręcznie kulką. Drożdże rozdrobić w ½ szklanki lekko podgrzanego mleka z dodatkiem 1 łyżeczki cukru i 1 łyżeczki mąki. Poczekać należy aż drożdże „urosną”. Potem dodać je do ciasta, czyli utartego cukru z jajkami. Całość dobrze wymieszać i wygnieść jak ciasto na makaron. Tak przygotowane ciasto ( kulę ) owinąć ręcznikiem kuchennym i włożyć do garnka z zimną wodą. Tak aby woda je przykrywała. Poczekać aż wypłynie. Ciasto wyjąć z ręcznika, podzielić na 4 części. Każdą część kłaść osobno na stolnicę posypana mąką i wałkować na prostokąt o grubości mniej niż 1 cm. Na wierzch kładziemy przygotowaną uprzednio masę makową, rozprowadzamy po całej powierzchni równej grubości. i zawijać formując struclę.
Strucle piec na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, lub posmarowanej masłem w ilości 2 strucle na blasze. Piec w nagrzanym piekarniku do 2100C
Gdy się zarumienią, sprawdzić igłą czy masa jest sucha. Gdy są upieczone wyciągamy i jak trochę przestygną polewamy je polewą czekoladową o smaku wg gustu.

Masa makowa na 4 strucle :
0,9 – 1,0 kg maku, 0,4 kg cukru, 4 łyżki miodu, ½ kostki masła, 4 jajka
bakalie, orzechy
Mak sparzyć gorącą wodą i przekręcić 2x maszynką.
Wsypać do miski 40 dkg cukru, dodać 4 żółtka, miksować, dodać 4 łyżki miodu, dodawać stopniowo mak, podgrzać ½ kostki masła i dodawać powoli do masy makowej. Ubić pianę z białek i dodawać do masy mieszając. Na końcu dodać rodzynki i inne pokrojone bakalie oraz pokrojone orzechy włoskie. Dobrze całość wymieszać i podzielić na 4 porcje, na każdą struclę. Można połowę zamrozić, gdy pieczemy 2 strucle. Osobiście jako bakalie używam skórkę pomarańczową, suszone morele, czasem figi, rodzynki i orzechy włoskie.
Strucle są bardzo smaczne i jeszcze nie spotkałem osoby, której nie smakowały.




[link widoczny dla zalogowanych]

[maciej]

Widzę że temat nie był dawno ruszany,więc pozwolę się zapytać .Czy chcecie przepis na pyszne babcine pierogi?

[Krzysztof]

To dobrze, że zainteresowałeś się innymi tematami, bo ostatnio w zasadzie eksploatowany był jeden, co nie jest właściwe na forum. Oczywiście, że możesz zamieścić przepisy, nie tylko na pierogi, ale na nie szczególnie.

[maciej]

pierogi...pierogi... patent zdradzam
składniki: ok. 1 kg chudego twarogu , ok. 1 kg gotowanych w mundurkach ziemniaków, 1kg boczku wędzonego, 1 kg cebuli, 1 kg mąki (najlepiej wrocławska)
Przygotowanie cista: mąkę przesiać przez sito, dodać szczyptę soli i zamieszać. Mąkę sparzyć 2 kubkami gotującej wody i lekko przemieszać mąkę. Odczekać aż się troszke przestudzi i dodać 1 jajko w całości (surowe). Zagnieść ciasto i "wybić" je, aby było pulchne. Ciasto gotowe.
Przygotowanie farszu:
- gotujemy ziemniaki w mundurkach. Gdy są jeszcze gorące (to ważne), obieramy je ze skórki i rozgniatamy (widelcem lub duszakiem), dodajemy twaróg i mieszamy,
- pokrojony wcześniej boczek w drobna kostkę oraz cebulę, dusimy w garnuszku wraz z tłuszczem,
Tak przygotowany boczek z cebulką, dodajemy do ziemniaków z serem. Przyprawiamy solą i pieprzem (na ostro), żeby były pikantne.
Przygotowane wcześniej ciasto, rozwałkowujemy na grubość ok. 2-3 mm i wykrawamy kubkiem okrągłe placuszki. Na te placuszki nakładamy farsz i zwijamy je na pół, tak aby powstał kształt pieroga. Lepimy paluszkami
Odkłądamy na tacki, blaszki wysypane mąką.
Gotujemy wodę w dużym garnku i wrzucamy je do gotującej wody. Czekamy aż wypłyną. Po ugotowaniu piergów, wykładamy je na półmisek i okraszamy pozostałą częscią boczku i cebulki.
Polecam do tego czerwone wino, wcześniej schłodzone.
To jest pyyyychota!!!!
Życzę smacznego.

[Krzysztof]

Dzięki za tak wyczerpujący przepis. Pozostało go nam tylko wypróbować.

[maciej]

No i co Krzysztofie....żona zrobiła????

[Krzysztof]

Jeszcze nie, choć idę często na łatwiznę i kupuję gotowe. Ale wiadomo to nie to samo. Tylko ten czas.

[maciej]

No a ja myślałem że to już po pierogach a Ty kupujesz gotowe

[Krzysztof]

No ciągle ten brak czasu, ale liczę na zdjęcie tych Twoich.

[Piotrek]

1.kupujemy zupkę chinską,gotujemy wrzątek zalewamy nim zupkę odczejujemy 3 min i wcinamy.